米芝蓮二星名廚鄭錦富大師炮製特色懷舊美點 經典角色與遊人大玩特玩 傳統手藝玩意重現海洋公園 海洋公園於今年 5 月及 6 月，特別呈獻「週末玩轉老大街」活動，為遊人帶來 50 至 70 年代昔日香港的美味情懷及經典手藝玩意，讓遊人於奇華餅家呈獻【香港老大街】重拾舊日回憶！「週末玩轉老大街」活動將於 2015 年 5 月 16 日至 6 月 21 日逢週末及公眾假期舉行，集結多項港人回憶的精彩節目，包括久違了的懷舊港式街頭美食、精心設計的街頭互動表演、滿載回憶的昔日照片展、趣味盎然的童年遊戲及別出心裁的民間手藝示範等，讓遊人大玩特玩！ 海洋公園今天於【香港老大街】舉行新聞發布會，為「週末玩轉老大街」活動揭開序幕。出席的嘉賓包括海洋公園副行政總裁李繩宗先生、《老港滋味》總編輯兼環球廚神國際專業協會創會主席陳植漢先生、米芝蓮二星名廚鄭錦富大師、香港大學美術博物館顧問鄭寶鴻先生及米芝蓮一星名廚周中大師，他們更一起緬懷香港昔日情懷，見證海洋公園承傳香港精神的任務。 懷舊港式美食 尋找昔日風味 海洋公園副行政總裁李繩宗先生表示：「香港擁有獨特的歷史和文化背景，【香港老大街】把遊人帶回舊日的香港，讓他們品嚐過超70款經典街頭小食，景點內更設有首間奇華復古手信專門店，出售多款懷舊餅食禮盒，讓遊人將經典的港式餅食帶返家中，省卻走遍大街小巷尋找地道美食及手信的時間，故景點一直深受香港及外國遊人歡迎。近日，隨著一些本土老食店相繼結業，本地更牽起一股尋找港式懷舊小店的熱潮，海洋公園作為香港人的公園，亦加入其中，推出『週末玩轉老大街』活動，邀請遊人來到【香港老大街】，一起回顧香港的歷史和文化。」 海洋公園首度邀得米芝蓮二星名廚鄭錦富大師即席示範炮製三款經典特色點心：以爽脆蓮藕混合彈牙蝦膠及豬肉製成的鳳城蓮藕餅；把酥炸龍脷魚肉、菠蘿和「油炸鬼」串起，再淋上可口糖醋汁的鬼馬咕嚕魚球；以及用麵包捲起蝦膠及火腿油炸而成的百花龍鳳卷。鄭錦富大師表示：「三款美食均是昔日港人的『至愛』口味，讓遊人每嚐一口，都能回憶從前喜愛的味道！」此外，多款昔日流行的小吃甜品如狗仔粉、烚花生、涼果、大菜糕、龍鬚糖及叮叮糖，以及奇華餅家的廣東小食小鳳餅、豬籠餅等，亦重現【香港老大街】。隨著活動於 5 月 16 日展開，海洋公園更推出香港首創，以可持續發展海鮮無鬚鱈魚製成的香辣／沙嗲環保魚蛋，讓遊人大快朵頤同時為保育出一分力。 重現經典劇目 鬼馬演員與遊人互動演出 除了以味覺勾起遊人回憶，一眾演員更會於【香港老大街】傾力演出，表演環節《懷舊老香港之回到片場》及《七十二家房客之日常》等以多部昔日經典粵語片劇目為藍本，把舊香港的生活片段活現眼前。多個角色如林亞珍、李奇及筷子姊妹花等均會粉墨登場，遊人更可參與演出。更多香港舊日的經典生活片段和情節，例如包租婆潑婦鬧街、不良飛仔調戲富家女、飛機欖大王在街上落力叫賣等，亦會進駐【香港老大街】。 一眾經典角色如功夫師傅、車伕和馬姐等，更會不時出現在遊人身邊，與遊人大玩童年遊戲，包括跳橡筋繩、跳大繩、玩木製玩具劍球、抓豆袋、玩「東南西北」、打算盤及花繩等，重拾童真一面！ 懷舊工藝及場景 帶遊人走入時光隧道 海洋公園特別邀請了隱世民間手工藝師傅，即席示範臨近失傳的糖畫、織草蜢及麵粉公仔等手藝，傳授秘技。【香港老大街】鐘樓旁的復古電車亦會搖身一變，成為舊照片展覽場地，展出多張昔日香港飲食業的珍貴照片，重現 50 年代皇后大道中茶樓林立的盛世、60 年代大伙兒製作點心的場景等。遊人於週末來到【香港老大街】拾趣，可邊吃邊看邊玩，重拾集體回憶！ 此外，2015 年 5 月 23 日至 6 月 21 日期間購買「智紛全年入場證」家庭套票可享 82 折優惠；而購買單個「智紛全年入場證」亦可享 85 折優惠。而參加「週末玩轉老大街」之餘，遊人亦不要忘記到訪設於【香港老大街】大娛樂戲院內的全新景點澳新銀行呈獻【澳洲歷奇】與可愛的南澳州動物見面。